Samedi 23 septembre 2023, a été inaugurée en présence de Mme Arnaud-Bill, Maire de la commune de La Garde, M. Albertini, Président de Var Habitat et M. Aubry, Directeur Général de Var Habitat, la première champignonnière urbaine de la Région.
C’est dans un esprit d’innovation que Var Habitat a décidé de gérer cet espace inutilisé de la principale résidence universitaire de la commune. C’est donc sur près de 1400 m² de garages souterrains que s’est installée une champignonnière qui à terme devrait produire près de 2 tonnes par semaine.
Ferdinand Vlaar et son équipe de la Serre du Plan, basée à La Garde, ont aménagé chacun des box en micro serre regroupant la température et l’hydrométrie nécessaires à chaque variété de champignons produite (pleurotes roses, jaunes et grises et shiitaké).
La production est basée sur l’économie circulaire locale puisque le substrat nécessaire à la culture est constitué de sciure de chênes bio locaux puis en fin de production, ce substrat est recyclé en compost par une entreprise varoise également. Enfin, la production est destinée à des chefs locaux, au réseau Biocoop de la région et à la vente directe sur leur exploitation.
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La Serre du Plan
5 chemin du Neoulier
83130 La Garde
06 11 74 87 97 / www.laserreduplan.fr
